Le Château Le Bonnat

Au cœur des Graves, Le Bonnat est un terroir de référence dans la tradition des grands vins de Bordeaux de cette appellation.

Des vignes de 30 à 40 ans plantées sur des graves argileuses sur socle calcaire, conduites pour produire de faibles rendements

11 hectares de Merlot
9 hectares de Cabernet Sauvignon
2 hectares de Sémillon
1 hectare de Sauvignon

Pour les vins rouges, les macérations de 3 semaines environ et les fermentations sont contrôlées par la maîtrise des températures. L’élevage des vins varie de 12 à 14 mois en fonction des millésimes, et s’effectue entièrement dans des barriques de chêne dont un tiers sont neuves.

Les vins blancs après une macération pelliculaire en cuve Elite bénéficient d’une fermentation, d’un batônage et d’un vieillissement en barriques (6 mois).